Hvordan Kjøle Marengs

Å gjøre marengs hjemme hjemme er enkelt med bare eggehviter og granulert sukker. Lag marengs på forhånd og lagre den i kjøleskapet slik at du kan ha den fluffy godbit på hånden for en dag med å lage paier og desserter. Å vite hvordan man skal kjøle marengs riktig holder det fra separering og siver, som ødelegger dens tekstur.

Bruksanvisning

1 Bland maismel med varmt vann for å oppløse den.

2 Hell den varme løsningen inn i hjemmelaget, rå marengs mix. Oppskriften på hjemmelaget marengs er enkelt, og ulike varianter av oppskriften kan bli funnet i kokebøker og på nettet. Enten du bruker en hjemmelaget formel, eller du blander en fra en direktemiks, tar selve marengs oppskrift cornstarch løsningen. Cornstarch løsningen stiver marengsen. Dette gjør det lettere å skjære når den er kokt, og også holder det siver.

3 Pisk blandingen på høy i ett minutt for å spre maismel vann gjennom den. Denne teknikken holder marengs fra krymper, fallende eller skille i kjøleskapet.

4 Strekk et ark av plast seg vikle tett over bollen med marengs blandingen. Sikre at hele åpningen av skålen er dekket med vikle ikke å la noen luft inn i blandingen.

Hint

• Kokebøker og oppskrift nettsteder inneholder en rekke marengs oppskrifter, men gjør marengs fra grunnen rett og slett innebærer å slå eggehviter og sukker sammen til det fluffs opp.
• Hell ukokt marengs på toppen av kaken, eller bruke som en hvilken som helst annen dessert valg i løpet av to dager.
• Broil marengsen på en pai i 5 til 7 minutter til brun og stive den.
• Stek marengsen på en cookie ark i 10 minutter å lage marengs cookies.