Hvordan forberede og spise rå reker

Rå reker kan være deilig, enten du er en fan av sashimi eller på en rå diett. Å vite hvordan å forberede og spise den rå reker er noe som er lett å lære for selv nybegynner kokk eller begynnelsen dieter. Den rått kjøtt av reker er søt, øm og aksenter en rekke forskjellige smaker på tallerkenen din, noe som gjør det til et ideelt sjømat akkompagnement til tang og tare, rå grønnsaker og et bredt spekter av sauser.

Bruksanvisning

Forbereder reker

1 Skaff Amaebi, en sashimi rase av reker, fra en lokal fisketorget eller annet spesial kjøpmann. Skjær undersiden av reker fra hodet ned til viftet del av halen. Også gjøre dette mellom benene ned på midten av skallet.

2 Skyll rå reker rent med kaldt vann og en grønnsaksbørste.

3 Slipp skiver reker i en glassbolle. La hoder, bein og skjell intakt etter å ha klippet dem.

4 Hell på limesaft og tilsett koriander og dill urt.

5 Dekk bollen med plast brytes og kjøle det i 24 til 48 timer. Den sitronsyre i limesaft "kokker" kjøtt av reker, noe som gjør det trygt for forbruk, og deilig også.

Å spise reker

6 Ta tak i hodet på reker mellom tommel og pekefinger på den ene hånden. Gripe nær den viftet del av halen med den andre hånden.

7 Trekk hendene fra hverandre, fjerne hodet fra reker. Anbudet bør rosa kjøtt av reker gli ut av skallet med letthet.

8 Dypp kjøttet av reker i ditt valg av saus, for eksempel wasabi, soya eller annen blanding. Sett hele stykke reker i munnen for å nyte den søte smaken av rå Amaebi.